معكرونة بشاميل

2. التحضير

الخطوة الأولى: سلق المعكرونة

• اطبخي البيني في الماء المغلي حتى تصبح طرية ومتماسكة.

• نصيحة: لا تضيف الملح إلى الماء المغلي؛ فالصلصة واللحم سيوفران نكهة كافية

الخطوة الثانية: تحضير اللحم (العصاج )

• شوّحي البصل في كمية قليلة من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً.

• أضيفي اللحم الخالي من الدهون وقلّبيه حتى يتحمر جيداً. صفّي أي دهون مذابة للحفاظ على فوائده الصحية للقلب.

• أضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة. هذه التوابل تمنح النكهة الأصيلة دون الحاجة إلى نسبة عالية من الصوديوم.

الخطوة 3: تحضير البشاميل الخفيفة

• في قدر، اخفقي زيت الزيتون والدقيق على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

• أضيفي الحليب الخالي من الدسم تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمري بالخفق حتى يصبح الصوص كثيفاً.

• أضيفي جوزة الطيب في النهاية.

الخطوة الرابعة: التجميع

• قلّب نصف كمية البشاميل مع المعكرونة المطبوخة.

• ضع نصف كمية المعكرونة في صينية ، وضع اللحم في المنتصف، ثم أضف باقي المعكرونة فوقها.

• صبّي ما تبقى من صلصة البشاميل فوقها، ووزعيها على الحواف كما هو موضح .

• اخبزيها على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.